Κρητική Κουζίνα Υπήρξε αγαπητός, σεβαστός κι εξαίρετος άνθρωπος, αντιπροσωπευτικός τύπος κρητικού αγωνιστή. Από στεργιανός αγωνιστής, γίνηκε χαΐνης των κυμάτων, κουρσεύοντας τουρκικά και συμμαχικά του εχθρού. Επειδή ήταν τόσο φοβερός τον ονόμασαν Καπλάνη που σημαίνει “αγρίμι” και το παρατσούκλι αυτό ακολουθεί τους απογόνους του που μέχρι και σήμερα τους φωνάζουνε Καπλάνηδες.
